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红鲟焖冬粉这道菜可以算是福城乡下酒席的招牌菜。
因为很考验大厨的手艺。
所以也经常被人拿来评价一桌酒席的好坏。
很明显今晚大师傅做的这道菜很受欢迎。
苏烨自己一个人就吃了四碗。
他现在胃口比常人大几倍，所以也不怕吃撑了后面的菜吃不下。
接下来的菜就比较中规中矩。
韭黄炒竹蛏、鱿鱼炒西芹、当归炖鳗鲡、杂烩汤、红糟炸青鳗、最后再来一道甜汤和水果。
红糟炸青鳗也算是福城老菜。
用红酒糟调面糊，再将青鳗切块腌制后裹上面糊油炸。
炸出来的鳗鱼块红彤彤的很诱人。
这道菜比较考验厨师的调味和火候。
炸的不好，外面的面衣要么吸太多油很腻人。
要么就是炸的太火，鱼肉不嫩。
这道老菜也是老一辈人的最爱。
以前条件差，这种油炸菜都是逢年过节时才会做上一次。
整桌酒席只有苏烨一个人吃到了最后。
这主要也是苏烨自己胃口够好。
最后一道水果端上来，门口也放了声鞭炮。
意味着今晚的酒席结束了。
客人们手里拿点打包好的剩菜剩饭陆续散场。
苏父苏母是不能走的。
他们得留下来帮忙收拾。
剩的菜几个妇女会拿干净的桶给装起来。
苏建民则是忙着在门口送客。
看得出来他今晚他很开心，酒席做的好也是很有面子的一件事。
这不已经好几个客人临走前夸今晚酒席的菜非常好。
花最少的钱做出最好的酒席，这样花的钱才最值。
散场后，苏建民又将剩下的菜收拾了一下分给几个帮忙的人。
他原本是想拿剩下不多的虾和卤味让苏烨带回去给苏父，但去厨房找的时候时候却怎么也找不到。
只剩下些不值钱的汤汤水水。
搞的苏建民都有些不好意思。
这次酒席苏烨家出力最多。
结果想拿点好东西让他们带回去都没有。
其实那些虾还有卤味不是没剩下。
只是剩的不多也就装了一盆。
苏烨的大伯
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